Lors des froides journées d’hiver, en Syrie, le mercure descend autour du point de congélation. On achète alors ce lait chaud et épais dans les petites pâtisseries de Damas ou d’Alep, et on le boit en marchant dans la rue. Les enfants adorent ça (et les grands aussi), et c’est d’un grand réconfort !
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It is the dish of the big days and the star of our festive meals.


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Much like we do for the fattoush salad, we like to sprinkle this simple soup with crispy pita chips just before serving .
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