Salade Fattoush au poulet Shawarma | Les Filles Fattoush

Ce n'est pas pour rien que nous en avons fait notre salade emblématique, car la fattoush est si colorée qu'elle ensoleillera toutes les tables. Chez nous, même les enfants en redemandent grâce au croustillants des chips de pita et à son goût sucré acidulé. Aujourd'hui, on vous propose une version revisitée avec des lanières de poulet au shawarma.

Ingrédients pour la salade (pour 4 à 6 portions) :

• 1 laitue ou 1 cœur de laitue romaine, émincée
•  2 radis, émincés
• 3 concombres Toundra
• 1 grosse tomate, coupée en tranches
• 1 petit oignon, coupé en lanières
• 1 poivron rouge, émincé
• Feuilles de persil frisé, hachées
• Feuilles de menthe fraîche, ciselées
• Grains de grenade
• 1 vinaigrette Les Filles Fattoush
• 1 sacs de chips saveur menthe et persil
• 1 filet de mélasse de grenade

Ingrédients pour les lanières de poulet au shawarma (pour 4 à 6 portions) :

• 2 filets de poitrine de poulet (ou autre protéine végétale)
• 3 c. à thé du mélange d’épices à shawarma
• Huile olive
• Condiment de vinaigre de vin blanc
• Sel

Préparation :

1.     Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la salade fattoush ainsi que les morceaux de chips de pita. 

2.     Couper les filets de poulet en lanières.

3.     Dans un plat, mélanger la viande, le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive, les épices à shawarma et le sel. Couvrir et réfrigérer une heure.

4.     Dans une poêle à feu moyen, faire cuire le poulet avec son jus, à couvert jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.

5.     Ajouter les lanières de poulet à la salade fattoush.

6.     Verser la vinaigrette fattoush et mélanger.

7.     Garnir de grains de grenade 

8.   Option : Ajouter un filet de mélasse de grenade sur la salade pour encore plus de saveur.