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Taxes et frais de port calculés à la caisse
Sandwich soujok | Les Filles Fattoush
Roi de la cuisine de rue syrienne, ce savoureux mélange d’origine arménienne est subtilement piquant. Traditionnellement utilisé pour parfumer les...
Batata mtafaieh | Les Filles Fattoush
En arabe, mtafaieh signifie «éteindre», et batata, «patate». Le concept : une fois la patate chaude, vous «l’éteignez» avec la sauce....
Kebab khashkhash | Les Filles Fattoush
Populaire à Alep, dans le nord-ouest du pays, le kébab au persil rappelle les origines ottomanes de la ville, lorsqu’elle...
Samakeh harra | Les Filles Fattoush
Cette recette est typique des villages de pêcheurs des régions de Lattaquié et de Tartous. Sa garniture à base de...
Recette Kebab méchoui | Les Filles Fattoush
En Syrie, le mot méchoui renvoie à la grillade sur charbon, que ce soit pour les viandes ou les légumes....
Recette Atayef (crêpes farcies orientales ) | Les Filles Fattoush
Les Atayef sont des crêpes farcies orientales. Dans cette recette, Adelle vous propose une garniture à base de crème à la...
Labneh maison | Les Filles Fattoush
On peut acheter le labneh à l’épicerie, ou le faire soi-même, comme on le propose ici, en extrayant l’eau d’un...
Sahlab - Lait chaud parfumé à l'eau de rose | Les Filles Fattoush
Lors des froides journées d’hiver, en Syrie, le mercure descend autour du point de congélation. On achète alors ce lait chaud et épais dans les petites pâtisseries de Damas ou d’Alep, et on le boit en marchant dans la rue. Les enfants adorent ça (et les grands aussi), et c’est d’un grand réconfort !
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