Ce n'est pas pour rien que nous en avons fait notre salade emblématique, car la fattoush est si colorée qu'elle ensoleillera toutes les tables. Chez nous, même les enfants en redemandent grâce au croustillants des chips de pita et à son goût sucré acidulé. Aujourd'hui, on vous propose une version revisitée avec des lanières de poulet au shawarma.

De plus en plus de gens savent ce qu’est le sumac, l’une des épices incontournables de la cuisine syrienne et moyen-orientale. C’est bien d’en avoir dans son tiroir à épices, mais il faut aussi l’utiliser ! J’ai créé cette recette pour vous aider à apprivoiser le sumac. Une recette simple, goûteuse et passe-partout, que vous aurez envie de cuisiner souvent.

Quand le hommos revêt ses habits des grands jours, c’est ainsi paré qu’il se présente à notre table. Autrement dit, voici le hommos en version gastronomique…

Le soujok consiste en du boeuf assaisonné d’un mélange d’épices typiques et de pâte de piments. Il peut être apprêté de différentes façons. Ici, on le prépare en burger accompagné d'une salade de choux au sumac.

Alors que le baba ghanouj libanais (déjà bien connu au Québec) prend la forme d’une trempette, son pendant syrien, lui,...

Ce plat simple rime avec comfort food. On le prépare surtout en semaine, et son succès est attribuable à sa...

Le piment d’Alep ajoute un heureux punch à ces simples œufs durs, qu’on coupe en deux et qu’on écrase sur...