Populaire à Alep, dans le nord-ouest du pays, le kébab au persil rappelle les origines ottomanes de la ville, lorsqu’elle...

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Cette recette est typique des villages de pêcheurs des régions de Lattaquié et de Tartous. Sa garniture à base de...

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En Syrie, le mot méchoui renvoie à la grillade sur charbon, que ce soit pour les viandes ou les légumes....

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Les Atayef sont des crêpes farcies orientales. Dans cette recette, Adelle vous propose une garniture à base de crème à la...

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Voici une recette savoureuse à déguster en famille : le Maldoum. Les enfants raffolent de ce plat, car on peut...

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Traditionnellement, on sert les kibbe labanieh le Premier de l’an pour avoir une année chanceuse, ou « blanche », comme ce plat...

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Salée ou sucrée, mais pas les deux : la cuisine syrienne ne mélange presque jamais l’un et l’autre… sauf dans...

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On peut acheter le labneh à l’épicerie, ou le faire soi-même, comme on le propose ici, en extrayant l’eau d’un...

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