Puisque nous ne sommes pas tous équipés à la maison d'une rôtissoire verticale semblable à celles qu'on trouve dans les fast-food syriens et libanais, on cuisine plutôt notre poulet shish-taouk sur brochettes (au barbecue, au four ou encore à la poêle!).

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Cette semaine sera marquée à jamais dans notre histoire. Le 20 juin dernier, nous avons reçu le prix de « L’entreprise ou initiative de l’année » du prestigieux Gala des Lauriers de la gastronomie. La mission de cet événement est de valoriser la gastronomie québécoise à l'échelle locale, nationale et internationale en couronnant ce que l'industrie considère comme ses meilleurs acteurs.
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C’est le plat des grands jours et la star de nos repas de fête.
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Un peu comme nous le faisons pour la salade fattoush, nous aimons parsemer cette soupe simplissime de chips de pita bien croustillantes au moment de servir.
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