Ma téta Joséphine n’a jamais reçu ses convives du Nouvel An sans leur cuisiner ce trio de poudings blanc (au lait), noir (à la mélasse) et orangé (à l’orange !), qui symbolise  toute la variété, l’inconnu et les surprises que nous réservent les 365 jours à venir. 

Depuis longtemps, en Syrie, on sert ce dessert dans des bols chinois. Les amis et la famille se réunissent traditionnellement le...